【资料图】

切好的圆葱、西芹、胡萝卜和大蒜放到锅里，加400克清水大火煮开，再小火煮10分钟。滤出锅里的料渣，留下约300克汤底，添加白糖、米酒、耗油和生抽大火煮开，再小火煮20分钟即成照烧酱汁。

1、原料：圆葱半个，西芹2根，红萝卜半根，蒜瓣1枚，白糖4汤勺，米酒5汤勺，耗油3汤勺，生抽5汤勺，清水400克。